Actividad de Aprendizaje
Investigación de Campo
Profesor John Crissien
Integrantes
María Isabel Osorio Díaz
Jonhy De La Torre
Jenny Andrea Tunjo
Diana Marcela Roncancio
TRABAJO DE CAMPO, Septiembre 13 2014,
comentario del grupo de trabajo.
A las 2:00 de la madrugada ya era
tiempo de alistarme para salir al recorrido de experimentación y observación
planteado en la clase de Gerencia Integrada de Mercadeo, aprender en el campo
de las diferentes estrategias trasversales aplicadas en la actualidad, verificar
las variables de segmentación, identificar productos, precios, estrategias de
comunicación, vivenciar el desarrollo cronológico del mercadeo estratégico,
aplicar los conceptos aprendidos en el módulo y tabular la información
obtenida.
Ya en el carro alrededor de las 3:00
AM con mi grupo (Jenny, Diana, Johnny y yo) tomamos la Avenida Boyacá y
llegamos a la Plaza de las Flores en la Localidad de Kennedy, después de
preguntar a varios "coteros" llegamos donde Mónica Carolina Duarte
propietaria del negocio "Distribuidora Mi Pez", la plaza estaba viva,
más de 200 personas descargaban camiones llenos de pescado: bagre, mojarra,
bocachico, y una gran cantidad de peces antes jamás vistos tan cerca, los
precios son "regateados" por demandantes y ofertantes, no existen
impulsadoras a esa hora, todos los clientes saben dónde llegar, cada uno tiene
una clientela específica, nadie ofrece sus productos, pero todos tienen la
certeza de vender todo, pues como dice Mónica trabajamos
de 3 am a 9 am, los precios los acordamos entre todos, y con los dos operarios
que tengo me basta para cumplir con las ventas diarias y ofrecer un buen
servicio. Afuera un grupo de informales también vende pescado en carpas
improvisadas, no pagan locales ni operarios, y sus precios están por debajo de
los acordados en la Plaza de la Flores, muchos compran, otros desconfían de la
"higiene y frescura" de los pescados.
La plaza es organizada y muy limpia,
atrás quedaron los problemas de desaseo y desorganización, todo está
distribuido por secciones claramente diferenciadas, el precio es de
consenso, las promociones por temporada, y la plaza es una sola, todos unidos
por ofrecer el mejor servicio y calidad: "productos de primera a precios
muy bajos", éxito que ninguna gran superficie ha podido superar, se
preocupan por conservar adecuadamente los productos, tienen cuartos frios
especiales y una pequeña muestra de producto en mostrario.
En
esta plaza de mercado y en especial
en el producto de pescado se evidencia la estrategia de las 3ps pues la
especialidad de este segmento es el pescado,
tratado y conservado con normas de higiene y salubridad, distribuidores
legalmente constituidos, los precios
son puestos por el mercado y cuentan con asociación de pescadores nacionales
que de igual forma cumplen con los procesos conservación y transporte adecuado
del producto. No se cumple con el factor promoción ya que su diferenciación es
el servicio y la calidad del producto, no realizan promociones a sus clientes.
Sus clientes son fijos y le ofrece el servicio al cliente en forma
personalizada.
Resaltamos
el emprendimiento de estos empresarios, que han hecho de esta labor su fuente
de trabajo, y la han enseñado en sus generaciones.
Desde
el punto de vista de marketing este segmento crea una oferta de servicio
especializado en atención al cliente, comunica seguridad e higiene en el
producto, entrega un producto de calidad a los clientes fijos recurrentes y
generando utilidad.
CONCLUSION
La mayoría de localidades de la ciudad tienen una plaza, la
principal es la plaza de
abastos. Es un mercado cerrado, se
concentran en productos como papa,
pescado, legumbres, verduras , flores etc, los comerciantes en su mayoría
tienen una trayectoria de más de 20 años por tradición familiar, algunos de
ellos son productores y distribuidores de varios locales. Los precios son más
competitivos pues cuentan
con menos intermediación, está orientado a mayoristas y personas de estratos
bajos.
Nos tomamos un tinto bien caliente
para soportar el helaje de la hora y nos dirigimos en el carro a la tienda de
Don Beto en Engativá, apenas estaban organizando todo pero aún tenían unos
borrachos de la noche anterior. Don Beto nos cuenta que su negocio ha ayudado
con los estudios de todos sus hijos, y que entre sus clientes tiene de todo; en
su tienda tiene todo tipo de productos: desde paquetes de snaks hasta medias
veladas para las ejecutivas del barrio, hilos, carpetas para hojas de vida,
productos alimenticios, y la cerveza que nunca puede faltar, es su
principal producto.
Buscando la otra tienda que nos
permitiera observar el desarrollo cronológico del mercadeo estratégico,
llegamos a tanquear a una estación de gasolina ESSO y la dueña de la tienda del
punto, cansada por la larga jornada de trabajo de 5 am a 2 am no quiso
responder nuestras preguntas, le compramos una arepa de queso con sabor entre
dulce y salado y sólo nos contó que en las mañanas sus clientes son mujeres que
trabajan y salen muy temprano de sus casas, y en las noches hombres que toman
cerveza para retrasar su llegada a casa.
Seguimos dando vueltas y ya con ganas
de desayunar algo llegamos donde Alberto Osorio en el Punto Arepa y Algo Mas junto al Hospital San José, pedimos
huevos revueltos, calentao, y una arepa rellena con carne, mientras Don Alberto
nos contaba que el mismo realiza el abastecimiento de sus productos, y que para
mantener su clientela hace publicidad con volantes, que su mejor estrategia es
la buena atención.
Particularmente pensamos que la Plaza
de Mercado y las tiendas de barrio jamás desaparecerán, es más muchos conceptos
de grandes autoservicios, restaurantes y grandes superficies, implementan el
servicio personalizado, la selección de productos de primera mano, la
fidelización de clientes, el crédito y servicio de bonos redimibles con otras
características. Para mejorar el negocio de las plazas y tiendas
recomendamos agremiarse, aunar esfuerzos y realizar estrategias BTL que inviten
a las nuevas generaciones a acercarse y conocer de cerca los beneficios del
negocio.
La
planeación de marketing depende de la demanda, compran a los
distribuidores y se genera
intermediación para que el producto llegue al consumidor final. La publicidad la suministra los distribuidores
que la reciben del proveedor para incentivar la compra, de igual manera ofrecen
promociones o compras que llegan al consumidor final, es decir al cliente de la
tienda, a la familia de barrio. Se han creado competencia nueva como son las
grandes cadenas de almacenes que abren pequeñas tiendas para llegar a la
familia de barrio. Sugerimos que los tenderos
se organicen, mejoren su imagen y sus tiendas para que puedan ofrecen
calidad en el servicio y mejor presencia. Se aplica el concepto de mercadeo uno
a uno la atención es personalizada y en el mismo momento de la compra.
Desde
el punto de vista de marketing este segmento crea una oferta de servicio
especializado en atención directa al cliente, comunica atención uno a uno,
entrega un producto de calidad a los clientes según su ubicación geográfica,
satisface sus necesidades básicas y no generan propuesta de valor para buscar
otros mercados.
CONCLUSION
Es una actividad que dinamiza, aporta y ayuda a mantener la economía
Colombiana, concentrados socioeconómicamente en estratos bajos del 1 al 3, en
las 57 ciudades hay un total de 78.244 según último reporte de Servinformación,
los clientes las prefieren para realizar comprar al por menorYa con un sol poniente y con mayor
tráfico vehicular, seguimos nuestro recorrido, encontramos varias vallas sobre
las avenidas principales y empezamos a tomar fotos con el celular, una de
Renault, otra de Claro, Noraver, Inmobiliarias en el sector de la Avenida
Ciudad de Cali, y por fin una pareja para hacer el análisis de competencia
entre las vallas, encontramos la de Nissan y Movistar, hay que hacer consultas
vía internet para saber cuál es la líder del mercado y cual está haciendo la
competencia.
Entramos al Centro Comercial Calima,
es muy temprano pero queremos ubicar las máquinas dispensadoras de producto, es
la hora ideal porque los vigilantes se dedican a tomar café y no ponen atención
a los transeúntes matutinos, encontramos la primera: dulces, la segunda:
galletas, y una última: más dulces, la administración cerrada y la secretaria
que nos atiende nos dice que dejemos una comunicación y que en el transcurso de
la semana nos contestan sobre la entrevista al administrador.
Salimos un poco decepcionados pero nos
encontramos con un autoservicio disponible a media cuadra de la Carrera 30, en
la Estación Texaco con la mejor opción para acabar con el desánimo, compramos
unas bebidas calientes y la administradora nos contó que el servicio es 24
horas, que es una franquicia Mexicana, que son 2 personas por punto y que Ellas
mismas surten los lineales, que lo
que más se vende es comida y bebidas, pero nunca falta el que presta el baño y
compra algo. El espacio es pequeño, con lineales bajos, se venden productos
de aseo, bebidas y lácteos, comidas rápidas, chiclets, servilletas,
medicamentos, todo en presentaciones individuales.
Esta
línea de mercado le ofrece al consumidor agilidad, este el fuerte de este tipo
de almacenes mas no servicio. Hay variedad de marcas al por menor.
Actualmente
se ve que las empresas están utilizando nuevas estratégicas de minimización de
tiempo de procesos y compras, para comodidad del cliente, esto se puede por
medio de tecnología, plataformas, compras por internet, servicio a domicilio
CONCLUSION
Puntos de venta de combustibles y lubricante, normalmente
se asocian con las grandes empresas distribuidoras, con contratos de
exclusividad. Al año 2011 habían 4500 nivel nacional se estima un crecimiento
del 20%, el ente controlador en el ministerio de Minas y energía. En estos
puntos se aceptan pagos en efectivo y tarjetas en su mayoría, en la mayoría de
veces están ubicados en avenidas principales de las ciudades, los precios son
fijados por el gobierno pero oscilan solo un pequeño porcentaje según su
ubicación y marca, algunas tienen autoservicio aunque el cliente no lo tenga
preferente.
Seguimos nuestro recorrido y sin
bajarnos del carro en el Auto Mac de Salitre intentamos comprar hamburguesas
pero por la hora solo vendían desayunos, solo hasta las 11 am ampliaban su
menú, el servicio te lo entregan en 60 segundos, hay tres estaciones la primera
para tomar el pedido, la segunda para cancelar en caja ya sea en efectivo o con
tarjetas débito y/o crédito, y en el último te entregan lo solicitado, hablamos
un rato con Alexander y nos comentó su experiencia como Subgerente Encargado.
Dimos la vuelta y por la 23 y llegamos
donde Harold administrador de Ktronik Salitre ya teníamos una cita para
realizar la entrevista, nos explicó todo sobre tecnología, nos hizo un
recorrido, nos dijo que las imágenes en video no eran autorizadas pero nos
explicó que el éxito de sus puntos es el servicio de instalación y postventa
que asegura un gran sector de la población que busca un servicio más
personalizado.
El
cliente tiene la certeza que su producto o servicio siempre estará disponible o
con inventario suficiente para satisfacer su necesidad. Adicionalmente los
precios la mayoría de veces son mejores que los de la competencia precisamente
por su especialización de segmento.
CONCLUSIÓN
Tiendas especializadas en segmentos de productos
especiales para satisfacer las necesidades de los clientes como en productos de
belleza, tecnologia, vehículos y otros.
Cansados por la hora de inicio de la
actividad pero llenos de optimismo por la verificación de todos los
conocimientos adquiridos en clase llegamos a Alkosto 68 y nos entrevistamos con
Harold Ramírez, su seguridad y dominio realmente nos vendió la idea de que la
mejor opción en grandes superficies son su cadena de autoservicios Alkosto,
acaban de finalizar el mes de Agosto y superaron todas las expectativa de
ventas en; nos dió un recorrido por todo el almacén, nos permitió grabar todo
el tiempo, sus pasillos son amplios pero recargados, en las entradas ubican las
promociones , sus techos altos siempre tienen todo el producto en exhibición,
nos habló de su promoción permanente para los compradores el No 25 y No 50, y
nos contó que el éxito y recordación que logran en sus ganadores es su mejor
margen de utilidad.
Una
de las ventajas es la rotación de inventario del producto es más alta respecto
a otros, el reconocimiento de marca y
recordación en los clientes, aunque los
pagos a los proveedores son demorados por la estructura y tamaño de estas
empresas grandes superficies
La
estrategia utilizada para atraer clientes es la publicidad en televisión,
revistas, recibos de servicios públicos, convenios de tarjetas de crédito
exclusivas con entidades financieras, promociones, convenios empresariales.
Las
grandes superficies ahora ofrecen marcas
propias aunque su actividad no es la producción, compran a pequeños empresarios
a bajo costo, sacando provecho de su nombre
vendiéndolos a precios mas económicos de
los que estan registrados por los
proveedores, de esta manera mayor clientela a la vez rentabilidad.
CONCLUSION
Finalmente llegamos al Centro
Comercial Titán en la 80 y aprovechando la negociación que mi Agencia de
Publicidad tiene con el stand de Play Station en el entrada No 4, llegamos a la
administración buscando que el Administrador o la Jefe Comercial nos concediera
una entrevista, están en junta para mostrar resultados, nos vamos a almorzar
porque ya son pasadas las 3 pm, aprovechamos para hilvanar la historia, hacemos
un check list, identificamos momentos e imágenes, todo listo, solo falta la
entrevista y Andrea Bernal Jefe Comercial nos da cita para la próxima semana.
En verdad ha sido una experiencia
enriquecedora, nos permite evidenciar como lo dice el profesor John Crissien
que debemos tener agudeza visual y espíritu investigativo, pues para mí
personalmente me ha permitido darme cuenta de factores que solo con su guía y
esta actividad de campo he podido aprender y fortalecer el espíritu crítico y
análisis del mercado en sus diferentes formas.
El negocio del centro comercial es
lograr tener en un espacio la mayor cantidad de productos y servicios con el
fin de buscar la satisfacer las necesidades de los visitantes, la rentabilidad
que encuentran con estos espacios (parques del siglo XXI) es el recaudo
obtenido por pagos como es administración, ingreso por el parqueadero gracias
al ingreso del visitante.
Los centros comerciales quiebran por
no realizar un estudio a su entorno y con esto no pueden cumplir variables como
es la ubicación y las marcas o servicios a ofrecer en estos puntos.
Los centros comerciales son exitosos
gracias a su variedad de productos y servicios lo cuales se pueden encontrar en
un mismo lugar
Que hace exitosa a una tienda en un
centro comercial, su ubicación estratégica en este punto, mayor posibilidad de
venta puesto que la rotación de consumidores en más alta, prestación de otros
servicios adicionales a los que el cliente va a buscar, seguridad para el
cliente y su grupo familiar puesto que
se supondría que tiene mejores garantías en su visita, lo cual logra
mayor influencia.
En la cadena de comercialización sigue
la exposición de ferias con el fin de presentar productos similares o con
relación a la cadena de valor que sean nacionales e internacionales.
Bogotá
cuenta con mas de 70 centros comerciales, con todo tipo de comercio
dentro de ellos de ocio, esparcimiento,
diversión, comidas, bancos,
servicio de parqueadero, facilidades de pago en efectivo y tarjeta de crédito,
lugar apropiado para diferentes actividades en una ciudad como Bogota, se
ha convertido uno de los negocios más lucrativos y atractivos para
los comerciantes por la exhibición de sus productos o servicios
Gracias profesor por guiarnos y
permitirnos tener esta experiencia.
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